2017年5月20日及5月21日，嘉庚学院2017年春季咖啡馆投创与管理课程班的全体学员共同前往厦门著名的砚咖啡工作室学习意式咖啡制作。
本次课程主要学习了意式浓缩咖啡和卡布奇诺的制作。同学们一大早就自行前往厦门，但困意和车程的疲劳并没有减弱大家的学习热情。老师更是早早为同学们准备好教室调试好咖啡机等待同学们的到来。在宽敞明亮的教室里，老师一丝不苟地讲解操作流程，同学们围绕在咖啡机旁认真观看老师的操作，关注每一个细节以求有更佳的出品。最后，本次课程同学们完成的部分作品，获得了老师的赞许。
此次课外实际操作学习令同学们受益匪浅，亲手制作了喜爱的咖啡，对咖啡认识和理解更近一步。了解到平时喝到的卡布奇诺看似简单的牛奶与意式浓缩的混合，实则从磨豆，装粉到控制时间和浓度，奶泡的绵密和温度，每个细节都需要同学们用心地观察和把握才能有一杯回味无穷的卡布奇诺。
撰稿：陈燕芳
摄影：陈燕芳、盛燕茹、单泽龙
编辑：新闻中心 李韦、谢艺金